Lapinà la moutarde, lapin aux pruneaux, lapin au cidre, tajine de lapin, lapin au vin blanc étonnez vos convives avec des recettes de lapin savoureuses et diététiques. Découvrez d’autres façons de cuisiner le lapin selon le mode de cuisson. Lapin au four, lapin en cocotte, lapin à la poêle, lapin en papillote Lapin et Papilles Papillote de lapin façon thaï Ingrédients- 12 tranches de râble de lapin - 1 cm de gingembre frais - 1 tige de citronnelle fraîche ou sèche - 6 cébettes ou oignon nouveau - 8 brins de coriandre - 20 cl de lait de coco - 4 cuillères à soupe d' huile d'olive - 1 citron vert - sel et poivre- piment facultatif• Préparation- Coupez 4 grandes feuilles de papier sulfurisé. - Tranchez le citron vert en 8 tranches. - Nettoyez et coupez les cébettes en quatre dans le sens de la longueur, en laissant 10 cm de queue verte. - Épluchez le gingembre et coupez le en 8 rondelles. - Coupez la citronnelle en 8 morceaux. - Huilez légèrement les feuilles de papier sulfurisé et placez au centre les tranches de râble de lapin. Disposez dessus le gingembre, les cébettes, la citronnelle, le citron vert et terminez par les brins de coriandre. - Versez le lait de coco sur le tout. - Salez et poivrez. Fermez les papillotes en repliant les bords. - Faites cuire les papillotes au cuit - vapeur ou au four pendant 20 minutes. - Éteignez le feu et laissez reposer 5 minutes. - Servez accompagné de riz ou de légumes verts cuits à la vapeur.
Arrosezle lapin et refermez la papillote. Prolongez la cuisson de 30 min et retournez le lapin 2 fois pendant la cuisson. Profitez-en pour l’arroser. Après 1 heure de cuisson, le lapin doit être cuit en restant tendre et moelleux. Le lapin en papillote cuit à la plancha vous dévoilera tous ses arômes et ses saveurs avec ce mode de cuisson.
Aller au contenu principalRecette de lapin en papillote à la plancha. Pour cuire un lapin entier à la plancha et qu’il soit moelleux et tendre, j’ai opté pour la papillote et le résultat est juste délicieux. Une marinade, du vin blanc, quelques tomates cerises et des herbes aromatiques pour un lapin cuit à point et des plus de lapin en papillote à la planchaPour 6 personnes – Temps de préparation 10 mn – Temps de cuisson 60 mnIngrédients1 lapin10 cl de vin blanc1 cuil. à soupe d’herbes de Provencequelques branches de sarriette1 gousse d’ail4 tomates cerises1 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil. à soupe de miel2 cuil. à soupe d’huile d’olivesel et poivrePréparation de la recetteMettez le lapin à plat en découpant la cage un grand plat creux, versez l’huile d’olive, la sauce soja et le miel. Salez, poivrez, ajoutez les herbes de Provence et la sarriette. Mélangez bien et roulez le lapin dans cette marinade. Ajoutez les tomates et la gousse d’ail écrasée mais non pelée. Couvrez d’un film alimentaire et réservez 1 heure au terme de ce temps, sortez le lapin du réfrigérateur. Déroulez une grande feuille de papier d’aluminium sur votre plan de travail et superposez également une grande feuille de papier cuisson. Déposez le lapin au la feuille de papier cuisson et versez le vin blanc sur le lapin. Fermez la papillote de papier d’aluminium le plus hermétiquement possible et déposez le lapin en papillote sur la plancha à feu doux. Il n’est pas nécessaire de préchauffer la 30 min de cuisson, ouvrez légèrement la papillote, versez un petit verre d’eau chaude dans le fond en décollant doucement les sucs de cuisson. Arrosez le lapin et refermez la papillote. Prolongez la cuisson de 30 min et retournez le lapin 2 fois pendant la cuisson. Profitez-en pour l’ 1 heure de cuisson, le lapin doit être cuit en restant tendre et lapin en papillote cuit à la plancha vous dévoilera tous ses arômes et ses saveurs avec ce mode de !Navigation de l’article
Placerla cuisse sur une feuille assez large de papier alu (suffisamment épais) ; couper une demi tomate autour, émincer l peu de carottes, sel poivre, saupoudrer de romarin, un filet d'huile d'olive, arroser de vin blanc. Étape 2 Refermer la papillote en laissant une cheminée. Étape 3 Faire cuire sur le barbecue. e elena_14543168 Je dois cette recette de lapin en papillote à un ami que les gens connaissent sous les "lettres" DP et oui, un grand chef doit toujours laisser planer le mystère !!!. En résumé, je dirais vraiment simple à préparer, à part peut être la découpe du lapin !!!, et excellente. La viande reste tendre ; l'alliance entre la douceur de la crème et le goût relevé de la moutarde donne un plat joliment contrasté. Les petits champignons sont à la fois fondants et croquants si si c'est possible !! et les herbes ajoutent la petite note parfumée... Bref, un régal, tous ceux qui y ont goûté vous le diront - Ingrédients pour 8 personnes - 1 lapin entier coupé 1,5 kg environ ou 8 morceaux - 500 ml de crème fraiche épaisse - 150 g de moutarde de dijon - 100 g de moutarde à l'ancienne - 500 g de champignons - 8 petites branches de romarin - 8 petites feuilles de laurier - Sel / poivre Faire préchauffer le four à 180°C. Eplucher les champignons et les couper en 2. Réserver. Dans un grand bol, mélanger la crème et les deux moutardes. Assaisonner. Badigeonner les morceaux de lapin de sauce à la moutarde et placer chaque morceau au centre d'une grande feuille de papier aluminium. Disposer autour 6 à 8 demi-champignons, face plate apposée sur le lapin et s'imprégnant de sauce comme une couronne. Sur le dessus, déposer 1 branche de romarin et 1 petite feuille de laurier. Fermer la papillote. Faire de même pour tous les morceaux de lapin. Enfourner 45 minutes environ. Servez le lapin accompagné de pâtes fraiches, vous allez faire un malheur !!! Régalez-vous... Cuissesde grenouille sur bbq, sauce orientale + de Messidor No 68461 - 21 mai 2022, 17:17 ; Cotelettes de porc à la sauce barbecue de Agriculture Canada No 68343 - 16 mai 2022, 14:42 ; Côtés levées b.b.q. de Promex No 68332 - 16 mai 2022, 12:02 ; Côtes levées piquantes de Promex No 68278 - 13 mai 2022, 13:26
24juin 2017 - Recette Cuisse de lapin à la moutarde à l'ancienne en papillote : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Confidentialité Pinterest

Préchaufferle four à 180°C (thermostat 6). Étape 2 Couper tous les légumes en petits cubes et faire revenir les champignons dans une poêle avec 1 cuillère à soupe de persil haché. Étape 3 Découper 2 grandes feuilles de papier sulfurisé, répartir l'échalote hachée sur chaque feuille, y déposer les cuisses de lapin.

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cuisse de lapin à la moutarde en papillote